n
錐形罐發酵液出現酵母味怎么辦？
酵母味是一種令人不舒服的氣味,酵母自溶時尤其明顯。帶有酵母味的啤酒往往具有pH偏高、色度偏深和泡沫性能較差的特點。
導致錐形罐發酵液出現酵母味的主要原因有以下幾點：
①酵母添加量過大,或使用代數過多、酵母衰老,容易發生自溶。
②溫度控制不合理,在雙乙酰還原末期,如下段溫度與中、上段溫度差過大,會引起酒液強烈對流,導致酵母沉降困難,并產生自溶現象。
③沉淀酵母未得到及時排放,老弱酵母在罐內停留時間過長,加之錐底因積聚過多酵母而影響冷卻效果,致使罐底酵母長時間處于高溫條件下,從而引起酵母自溶并分散到酒液中,給發酵液帶來酵母味和后苦味。
④儲酒溫度過高和儲酒時間過長,導致酵母自溶并釋放出脂肪酸。這些物質會使發酵液具有不舒適的異香味,并對泡沫產生不利影響,其中乙酸乙酯和十二酸乙酯含量高時可共同作用形成酵母味。
⑤衛生問題如管道或死角生長霉菌,也會導致發酵液有酵母味。
針對以上原因,可采取以下預防措施：
①酵母添加量不宜超過1%,使用代數不應超過8代。并定期檢查酵母,使其保持良好的生理狀態。
②在雙乙酰還原末期和儲酒期,要平穩地控制錐形罐上、中、下各段溫度,使下段尤其是錐底溫度略低于中、上段溫度,以利于酵母凝聚沉降和酒液澄清,避免酵母自溶。
③錐形罐的后發酵期間應及時排放酵母,防止酵母過多聚集而產生自溶。
④注意檢測酒液中癸酸酯的含量。當酵母發生自溶時癸酸酯的含量明顯升高,因此它是酵母味的指示物質,可結合分析它的含量來判斷酒液是否有酵母味。
主站蜘蛛池模板：
在线亚洲一区观看_99热精品久久_亚洲国产成人91porn_欧美AAAAAA级午夜福利视频_国产精品视频免费一区二区三区_米奇777四色精品人人爽
|
97精品国产91久久久久久久_久草视频在线观_精品久久一区二区三区_超碰在线18_亚洲欧美日韩成人一区_男女啪啪高潮激烈免费版
|
毛片在线视频_99热99re6国产在线播放_欧美私人家庭影院_拔插拔插免费视频_国产亚洲精品区_欧美巨乳在线观看
|
91风间由美一区二区三区四区_日韩黄色片视频_亚洲AV日韩AV高潮喷无码_av资源免费看_中文无码伦AV中文字幕在线_A三级三级成人网站在线视频
|
麻豆优品_欧美videosfreeⅹ尸交_91一区二区三区在线观看_日韩精品中文字幕无码一区_伊人免费视频2_2019日韩中文字幕
|
中文字幕―色哟哟_人人射在线_福利精品_国产啊灬啊灬啊灬快好深视频_亚洲精品在线观看的_看黄色片免费的
|
手机在线看片亚洲_97香蕉_一区二区三区中文字幕在线观看_国产普通话对白刺激_色拍拍欧美视频在线看_国产成A人亚洲精V品无码樱花
97色在线观看免费视频_岛国岛国免费v片在线观看_日韩综合一区二区_九一视频在线免费观看_久久精品国产露脸对白_日韩999
|
国产精品视频在线观看免费_欧美黑人群一交_国产欧美一区在线_久久性视频_麻豆成人久久精品二区三区免费_无码日韩精品国产av
|
黄色一级播放_久久91精品国产91久久小草_美女黄网站免费福利视频_欧美亚洲综合网_久久人与动人物a级毛片_欧美视频网站在线观看
|
久久婷婷网站_www日韩在线观看_国产一级aa大片毛片_国产女人爽到高潮的免费视频_国产精品一区二区麻豆_日本高清一二三
|
奶水都出来了[14p]_久久99精品久久久久国产越南_在线播放无码高潮的视频_日韩av有码_国产性夜夜春夜夜爽有声小说_久草精品视频在线播放
|
黑人一区二区三区四区五区_www.久久久久_无码aⅴ精品一区二区三区_伊人久久综合成人网_国产最新在线_手机看片日韩人妻少妇
|
精品国产一区二区三区久久久蜜月_一本大道大臿蕉香蕉网站_www.youjizz.com在线_久久综合给久久狠狠97色_国产亚洲一区二区三区_国色天香精品一卡2卡3卡4
|
麻豆日产六区_亚洲成人av高清_日本黄色激情_浪荡女天天不停挨CAO日常视频_91网页_五月激情久久
|
午夜在线_欧美躁天天躁无码中文字_亚洲精品国自产拍在线观看_福利一区二区视频_44色·tv在线_欧美xxxx69tube8
|
国产成人资源手机免费看a_亚洲欧美视频二区_午夜播影院_午夜在线免费视频_久久久久久成人综合网_白白国产永久视频
|
1313午夜精品美女爱做视频_亚洲人成在线观看_日韩视频a_国产精品一区二区三区麻豆_免费一级肉体全黄毛片高清_亚洲国产欧美在线人成大黄瓜
|
日韩精品视频在线一区_中国老熟女重囗味HDXX_日韩人妻高清精品专区_在线中文天堂_最近2018中文字幕视频免费看_午夜精品久久久久久99热明星
|
中国一级免费视频_久久国产成人免费网站777_www.一区_四虎国产成人精品免费一女五男_99在线精品免费视频_久久久久久精品人妻免费网站
|
国产欧美视频在线_中文字幕中文字幕一区二区_亚洲无毛在线观看_Aⅴ精品无码无卡在线观看_黄色录像欧美_国产交换一区二区三区
|
国产清纯在线一区二区VR_久久综合一区_亚洲草草草_性一交一伦一a级_99精品免费久久久久久久久_国产精品一区二区三区观看
|
亚洲精品av在线_亚洲国产精品久久久久久6q_一女二男一黄一片_欧美成人va免费大片视频_精品久久久久久久久久久久_欧美性受xxxx黑人xxxx
|
成人日韩视频在线观看_绯色蜜臀av性久久久久蜜臀aⅴ_五月天色网站_久久精品资源_欧美日韩中文在线_香蕉伦理超碰久久岛国片
|
青草伊人久久_国产亚洲视频在线观看播放_综合在线视频精品专区_日色网站_豪放女大兵免费看_国产无遮挡又爽又黄大胸免费
|
殴美中文字幕在线看_青青草视频播放器_久久久久看A片成人小说_亚洲尤物内射超碰_国产无码在线一二三_色翁荡熄又大又硬又粗又动态图
|
中文字幕在线观看免费视频_天天躁日日躁狠狠躁一区_女人与公拘交酡全过女免费_日本女人b_中文无码人妻影音先锋_狠狠色噜噜狠狠狠狠黑人
|
久久精品影视免费国产大片_97桃色_色偷偷AV老熟女_亚洲国产婷婷六月丁香_91黄色视频在线观看_亚洲一区二区,欧美专区
|
亚洲精品自产拍在线观看动漫_狠狠人妻久久久久久综合蜜桃_精品无码成人久久久久久_黄色毛片视频_亚洲作爱网_亚洲成人看片
|
久久久久久国产精品三级_伊人网在线免费视频_国产成人69视频午夜福利在线观看_美女很黄很黄免费_精品一区二区视频在线观看_中文人妻熟妇乱又伦精品
|
国产中的精品av涩差av_精品国产1_玩两个丰满老熟女在线视频_国产区免费观看_欧美精品第一页_蛇女欲潮性三级
|
成人av手机在线_九一精品国产旗袍丝袜av_av中文在线网_榴莲导航深夜福利_日韩成人影院在线_亚洲精品综合五月久久小说
|
日韩一区二区三区高清在线观看_www.91日av.com_久久97_国产网红黄色在线观看_亚洲欧美制服亚洲区_韩国午夜三级
|
99精品久久久久久_里面也请好好动漫2在线观看_久久躁日日躁aaaaxxxx_亚洲VA在线VA天堂XXXX中文_伦理黄色片_国产专区av
|
777www在线观看免费_国产免费视频一区二区三区_国产免费播放一区二区三区_91亚色网站_亚洲精品乱码久久久久66国产成_8AV国产精爽爽线观看传媒公司
|
中文字幕日产无码_我要看免费一级毛片_久久久久中文伊人久久久_国产午夜Av无码无片久久午夜_日韩视频国产_一级毛片免费观看久
|
国产农村妇女一级毛片_国产1区2区在线_天天操天天摸天天爽_一级欧美视频_久在线视频_免费在线观看电视网站
|
精品国产自在精品国产浪潮_白丝尤物小仙女自慰网站_久久人妻AV中文字幕_鲁片一区二区三区_久久久精品日本一区二区三区_国产精品一站二站
|
久久色伦理资源站_久久露脸国语精品国产_91美女蜜桃在线_亚洲日产永久经典_色老板av_一级淫a
|
亚洲色图天堂_国产精品久久久久国产a级_成人一区二区免费中文字幕视频_久久涩视频_色综合热_成人午夜看黄在线尤物成人
|
国产麻豆剧传媒免费观看_美女一级毛片免费视频_yellow视频免费观看_四虎永久成年免费影院_日韩淫片_xxxx寡妇xxx极品视频
|
免费av国产_亚洲欧美在线免费观看_被老师叫到办公室跪着打手心_国内自拍偷第55页_6080yy午夜一二三区久久_国产a一级无码毛片一区二区三区
|
