麥汁過濾的過程是整個糖化的四個步驟中所花費時間最長的。我們希望在合理的時間范圍內提供卓越的麥汁質量，高效提取麥芽中的糖。過濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設計、麥汁收集系統等等都會影響過濾效率與效果。今天為大家揭秘天泰啤酒過濾罐的設計~
 
過濾罐外部
 

天泰過濾罐采用食品級304不銹鋼制作，并帶有保溫層。正面安裝大尺寸側出糟門，使用衛生級EPDM膠圈，加強罐體密閉性。帶有玻璃視鏡，可觀察罐內糟層狀態。
 

過濾罐底部
 

 
醪液進口在過濾罐底部，穿過假底和篩板，醪液會被泵從糖化罐打進過濾罐中。在過濾槽的底部安裝有2~6個可調節的進醪閥，在10分鐘內完成泵醪過程。
 
均勻分布在罐底的麥汁導出管和中心的麥汁收集圈，為錐型的。這樣的設計可以確保麥汁平穩緩慢得流出，避免抽糟現象發生，且減少罐內氧氣被抽進過濾后的麥汁中。
 
同樣在底部可以看見的是均勻分布的清洗噴頭。過濾結束后，可使用高壓水對篩板底部進行沖洗和徹底清潔。
根據過濾槽的容積和客戶需求，我們還會在底部安裝底部出糟口。連接耕糟機，由氣動閥門控制，實現自動出糟。
 
過濾罐內部
 
過濾罐內，頂部安裝的是CIP清洗球和洗糟圈。洗糟圈是由食品級不銹鋼管一次彎制而成，無焊接。管上有多個角度的鉆孔，噴灑的水流能對麥糟層更全面的覆蓋，達到更細密的洗糟效果。
 

再往下可以看到整個過濾罐的核心設計——耕糟機。第一麥汁過濾完畢，麥糟緊密擠壓在一起。此時，麥糟阻力升高，麥汁流量減少，需要借助耕糟機松動麥糟。在洗糟過程中，通過調節耕糟機的高度，在不同高度轉動時，松動麥糟層增加新的麥汁通道，讓洗糟更加徹底。
 
過濾槽容量越大，耕糟臂數量也需相應的增加，耕糟機可以安裝2-6個耕糟臂。
耕刀是固定于耕糟臂上的部件，它的設計形狀和分布必須確保耕糟的均勻性，避免形成耕糟盲區。耕刀的形式主要有三類，分別為單腳耕刀、雙腳耕刀、弓形耕刀，天泰的過濾槽中使用單腳耕刀較多。每個耕刀耕糟軌跡互不重疊，且相對兩側的耕刀為不對稱分布，排列不密集，這樣達到運動軌跡的互補性。
 

過濾篩板和麥糟構成過濾罐內的過濾介質。天泰過濾罐內使用的傾斜式銑制篩板，開孔率為13%。這種篩板的設計可以減少麥糟顆粒落入縫隙并堵塞過濾篩板的現象發生，使過濾速度和效果得到明顯提高。
 
看完這些，您是否對啤酒釀造所使用的過濾設備更了解了呢？如果對我們的產品感興趣或有任何疑問，隨時可以留言或直接撥打電話咨詢~