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電、蒸汽和直火已成為可為商業啤酒廠提供動力的三種最流行的熱源。歷史上，直火釀造使用煤炭作為主要燃料來源，但在現代釀造中，驅動燃燒器的燃料多選用甲烷（天然氣）、丙烷、丁烷、...

無論是出于工藝的角度，還是對多批次需求，具有更好的控制能力、可擴展性、多功能性和加熱速率的蒸汽加熱是最佳選擇。使用蒸汽時，可以同時加熱糖化罐、煮沸罐和熱水罐，當每天需要進行多次釀造時，這一切都會有所幫助。前期的成本通過后期更低的維護成本和節省的時間成本和人力來償還，也讓釀造更加輕松。...

很多人說喝工業啤酒像是喝水，那么喝精釀就像喝一口稀飯，聞著香喝著濃。開一個精釀啤酒廠或者精釀啤酒屋之前，相信投資者對啤酒廠的設備和精釀啤酒的釀造工藝都提前做過了解。提...

實現開啤酒廠的夢想需要做出決定。從熱源到制冷，從你最初的生產目標到最新的擴展計劃，我們都可以為你提供指導。我們可以在你的預算和空間內工作，因此你可以釀造你想要的啤酒。讓我們開始規劃你的啤酒廠并獲得適合你的系統。...

啤酒廠配置熱水罐與否更多的是看個人喜好和需求。許多優質啤酒也可以在沒有熱水罐的情況下釀造。對于資金緊張的初創啤酒廠而言，早一點的開業日期遠比等到買得起完美的啤酒廠再開始要好。但如果負擔得起，熱水罐的存在可以令每一批釀造都更輕松且高效。...

冰水罐和冷水罐的區別...

現代化的發酵控制系統可以提高產品質量、提高釀造過程的安全性并降低生產成本。今天我們一起來簡單了解一下現代啤酒廠常用的兩種發酵控制系統——溫度控制系統和PLC控制系統。...

糖化結束后，將要對醪液進行過濾，目的是將含糖麥汁與濕潤的谷物分離。這個過程通常在獨立的過濾罐或者糖化過濾組合罐中進行。什么是第一麥汁？什么是麥汁回流？什么是洗糟？...

麥汁的煮沸是釀酒過程中的關鍵環節。在此過程中發生的化學反應對最終啤酒的風味具有重要影響。麥汁是糖化和過濾過程中形成的物質混合物，酒花是麥汁煮沸過程中加入的主要成分。由于煮沸過程中發生的復雜化學反應，麥汁的成分在煮沸前后變化很大。今天我們一起來了解一下麥汁煮沸的作用和時間。...

在開始釀造任何啤酒之前，清潔罐是最重要的事情之一。當新設備到達你的啤酒廠時，我們已經在工廠中將不銹鋼鈍化，它看起來應該很不錯。但在運輸途中油、灰塵、污垢和碎屑可能會殘留在新不銹鋼上。你必須知道如何正確清潔它們以確保你的啤酒設備能達到釀造的衛生要求。這里有一些關于如何清潔新的啤酒設備的提示。...

我們的設備內部：整體酸洗和鈍化處理，內部無死角拋光至0.2?0.4μm。外部：外包油膜拉絲板面保護，焊縫進行拋光處理。...

什么是玻璃平衡柱？玻璃平衡住有什么作用和優勢？...

在啤酒釀造過程中，常有啤酒廠會遇到發酵罐結冰的現象。這將對啤酒釀造相關環節和啤酒質量產生較大影響。下面天泰就和大家一起探討發酵罐結冰的原因。...

我們認為，便于檢查、便于清洗、合理利用空間是評價啤酒發酵罐液位的三大標準。我們的發酵罐和清酒罐常配置的液位計有PE和玻璃兩種材質。今天向大家介紹PE材質的液位計。...

無論是家庭釀酒商還是精釀啤酒廠，定期維護都是釀造過程中不可或缺的一部分。它可以幫助釀造最好的啤酒，降低事故和污染的風險，并避免昂貴的維修費用。最重要的是，它有助于避免在最糟糕的時候處理大問題。掌握一些預防性維護技巧，確保每個釀造日、發酵期和包裝過程都順利進行。...

在上一篇文章中我們已經簡單的介紹了啤酒廠常用的標準清潔工藝。在我們對于啤酒廠的布局設計中，也常常建議我們的客戶安裝CIP系統來進行設備的清洗工作，但也了解會有啤酒廠因...

沒有安裝CIP系統的啤酒廠應該如何來進行自己啤酒設備的清潔，又該使用哪些清潔劑？在本簡短指南中，我們將討論啤酒廠常用的標準清潔工藝。...

CIP清洗系統一般用于清洗罐體和管路，根據廠家的不同要求，可配備熱水罐、堿水罐、酸罐、消毒液罐等。罐體通常由含有耐腐蝕合金的奧氏體不銹鋼制成，例如 AISI 304、316 或 316L，焊縫拋砂光帶。如今的CIP清洗系統自動化程度也越來越高，可對溫度、液位、濃度、流量進行全自動控制。...

為什么天泰設計的發酵罐，罐頂的安全閥是每個發酵和清酒罐的基本配置？...

經過疲憊的鍛煉后，許多人（包括運動員）都想在之后喝一杯冷品脫作為獎勵。但這個時候引入酒精是個好主意嗎？顯然，回答是否定的。鍛煉后飲酒的額外風險包括：減慢肌肉修復過程并減慢儲...

不銹鋼發酵罐在葡萄酒釀造中的應用...

發酵過程中的酒花干投對于釀造具有IPA和美式淡色艾爾等啤酒風格中的柑橘、水果和松樹風味和香氣的啤酒是必要的。然而在發酵過程中添加酒花會出現一種被稱為“酒花蠕變”的現象，有時會讓啤酒廠陷入困境。十幾年來，釀造干酒花含量高的 IPA等精釀啤酒廠已經知道其成品啤酒的穩定性問題，包括雙乙酰異味。然而直到 2018 年，全球的研究人員才能夠詳細解釋這個問題。...

啤酒廠應如何進行釀造如IPA之類的精釀啤酒所需的酒花干投過程，以及酒花槍的工作原理。...

并非所有啤酒釀造設備都要在第一次釀造時一步到位，我們的很多客戶在初創階段所購入的設備只需滿足自己的釀造需求，在后期通過銷售啤酒的利潤再擴建、或添加使釀造更高效更智能化的設備。今天天泰設備帶你了解，開辦一個啤酒廠所必須的那些釀造設備。...